Диета при ревматизме

Пациенту с ревматизмом рекомендуется употреблять больше белков и минимум углеводов. Питаться желательно не менее 5 раз в день небольшими порциями. В рацион полезно включить такие продукты:

• Молоко, кефир, ряженка, творог. В их состав входят соли кальция, поэтому они оказывают противовоспалительное действие.
• Овощи и фрукты. Они обогащены витамином P, который отвечает за очищение капилляров и улучшение их функций. Другие полезные вещества, входящие в состав овощей и фруктов, исключают появление авитаминоза. Соли калия и магния положительно воздействуют на обменные процессы.

• Авокадо, орехи и оливковое масло. Содержат витамин E, отвечающий за подвижность больных суставов.
• Рыбий жир, пивные дрожжи. В их состав входит селен, помогающий снять боль.  
• Куриные яйца. Содержат серу, которая позволяет сохранить целостность клеточных мембран.
• Лосось, сардина, скумбрия. Обогащены омега-3 жирными кислотами, снимающими воспаление.
• Лимон и ревень. Полезны тем, что содержат аскорбиновую кислоту, укрепляющую иммунитет.
• Черная смородина, отвар шиповника, зелень. Насыщают организм витаминами и микроэлементами.
• Сыр, грибы, ливерные продукты. Снимают воспалительный процесс и боль в суставах, препятствуют развитию ревматизма благодаря высокому содержанию цинка.
• Морепродукты, гречневая крупа, макаронные изделия, овсянка, фисташки, арахис, фундук. В их состав входит медь, которая способствует снятию боли и воспаления.
• Сельдерей. Обогащен витаминами B, E и K, отвечающими за работу печени.
• Льняное масло. Содержит омега-6 и омега-9 жиры, витамины A, D, E, E, являющиеся мощными антиоксидантами.

При остром ревматизме в активной фазе у пациента отмечаются воспалительные и аллергические явления, нарушения обменных процессов, что приводит к задержке натрия и жидкости в тканях. Ему следует сократить прием свободной жидкости до 1 л. Пищу рекомендуется готовить без поваренной соли. В готовые блюда можно добавить не более 5 г соли.

Полезно при остром ревматизме делать разгрузочные дни (1 раз в 10 дней) с резким ограничением натрия и включением в меню продуктов, обогащенных калием и кальцием. К ним относятся картофель, творог, молоко, сухофрукты, салаты.

После устранения острых симптомов, обычно через 7-14 дней, на подострой стадии ревматизма пациенту показана диета №10. Она подразумевает включение в рацион продуктов с повышенным содержанием калия, кальция и белков. Это способствует повышению иммунитета и восстановлению тканей в очаге поражения.

При ревматизме в неактивной фазе назначают диету №10 с незначительным повышением жиров и углеводов, но с ограничением сахара. Процесс выздоровления может затянуться на несколько месяцев. При этом организм остается чувствительным к различным неблагоприятным факторам окружающей среды, что нередко приводит к обострениям.

При наклонности к запорам в рацион следует включить продукты, способствующие опорожнению кишечника. К ним относятся кефир, простокваша, чернослив, овощи.

Диета №10 активизирует работу органов желудочно-кишечного тракта, стимулирует кровообращение и восстанавливает правильный обмен веществ.

Из-за употребления очень ограниченного списка продуктов диета №10 противопоказана онкобольным, беременным и кормящим женщинам.

К основным правилам диеты при ревматизме относятся:

• Исключение из рациона маринованных и консервированных продуктов.
• Отказ от сладостей, замена их сухофруктами.
• Минимальное употребление жиров и углеводов.
• Включение в рацион овощей, фруктов и нежирного творога.
• Замена чая и кофейных напитков отварами из боярышника или шиповника, компотами из сухофруктов.
• Низкокалорийность – 1600-1800 ккал в сутки.
• Продукты предпочтительно отваривать или запекать.

Диета при ревматизме у детей основано уменьшении размеров порций и корректировки объемов питья. Детское меню совпадает с рационом питания взрослых пациентов. Если у ребенка аллергия на определенные продукты, его следует показать педиатру или диетологу. Они помогут составить сбалансированное меню и подобрать правильный график питания.

• Первый завтрак: 2 яйца всмятку, творог с молоком – 150 г, чай.
• Второй завтрак: сыр – 40 г, отвар шиповника.
• Обед: вегетарианский борщ со сметаной, бефстроганов из отварного мяса – 70-100 г, отварной картофель – 150 г, ягодно-молочное желе.
• Полдник: свежие яблоки.
• Ужин: отварная рыба – 70-90 г, запеченный лапшевник с творогом – 200 г, чай.

На ночь разрешается выпить кефир.