Диета при эпилепсии

Кетогенная диета (или кетодиета) — это особое меню, состоящее преимущественно из жиров и белков, при этом в список разрешённых компонентов включены и углеводы, но в ограниченном количестве. Примерные пропорции жира и белка составляют 3:1 и 4:1. 

В чём суть такого рациона:

• Головной мозг вбирает в себя только глюкозу (она поступает из углеводов), которая насыщает, питает и придаёт сил. Получив энергию, мозг активизирует все свои возможности, распространяя импульсы по нервным волокнам. Импульсы становятся провокаторами активных неврологических действий, эпилептических приступов. 
• Большое количество жиров и белков, поступающих в организм, запускают процесс их распада, во время которого печень активно выделяет кетон. При этом углеводов настолько мало, что они не могут навредить. 
• Кетон — это органическое вещество, которое полностью заменяет глюкозу, при этом безвредно для организма. На сжигание сахара мозг тратит огромные ресурсы, что приводит к усталости, слабости, неврологическим расстройствам. Кетон становится той самой энергией, которая необходима для поддержания здоровья. 

Таким образом, жирные продукты становятся источником энергии и одновременно угнетают нервные импульсы. Сейчас кетодиета популярна как способ похудения, но врачи не рекомендуют применять её без особой надобности. 

Какие продукты можно есть 

Несмотря на ограничения в еде, список разрешённых продуктов достаточно обширный:

• сливочное и растительное масло;
• жирный творог, сливки;
• сметана, майонез;
• молоко, кисломолочка;
• жареные и варёные желтки;
• морская рыба и морепродукты;
• жирное мясо, курица;
• свежие фрукты;
• авокадо;
• зелень, овощи;
• мясной бекон;
• твёрдый сыр;
• наваристый бульон;
• зелёный чай. 

Рекомендуются супы, салаты с майонезом, мясные котлеты. Утром желательно есть яичницу, можно добавить сливки или сметану. 

Особенности питания у детей 

Кетодиета изначально была разработана для детей с эпилепсией. Придерживаться низкоуглеводного рациона можно в возрасте с 1 года — до этого не рекомендуется ограничивать питание из-за риска задержки физического и умственного развития, а также гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови). Обязательно требуется наблюдение врача. 

В первые 1-3 недели возможны быстрая потеря веса, усталость и переутомление, перепады настроения. Недостаток углеводов у детей может привести к снижению скорости роста, поэтому придётся дополнительно принимать витаминные и минеральные комплексы (кальций, магний, фолиевая кислота, витамины B и D). Кроме того, в начале диеты ребёнку дают ультражирные напитки, чтобы подготовить организм к поступлению большого количества жира. 

Особенности питания у взрослых 

Пищевые ограничения у взрослых могут вызвать некоторые расстройства и осложнения, так как организм уже привык к определённому рациону. Именно поэтому врачи рекомендуют начинать кетогенное лечение в стационаре клиники — здесь больной будет под наблюдением специалистов, которые своевременно окажут медицинскую помощь в случае осложнений. 

Кетодиета начинается с голодания — первые 3-4 дня больной пьёт только простую воду без газа. Также нежелательно есть позднее, чем за 3 часа до сна. Это необходимо для того, чтобы безболезненно перестроить обменные процессы и не навредить работе желудочно-кишечного тракта. Любые продукты вводят постепенно и наблюдают за состоянием человека. При появлении положительных результатов диету продолжают, если возникают побочные эффекты — приостанавливают или меняют меню. 

Длительность диеты 

Срок диетолечения зависит от возраста, типа и стадии болезни, реакции организма на новое меню. Чтобы полностью привыкнуть к низкоуглеводному рациону, детям понадобится 2-4 недели, взрослым — 1-3 недели. Длительность курса определяет только лечащий врач. В среднем, придерживаться диеты нужно от 6 месяцев до 2 лет, но за это время больной привыкает питаться жирной и белковой пищей уже подсознательно. Периодически придётся сдавать анализы и проходить инструментальную диагностику, чтобы врач мог проследить динамику выздоровления. 

Несмотря на безопасность кетогенной диеты при эпилепсии, существуют некоторые противопоказания:

• хронические заболевания сердечно-сосудистой системы;
• сахарный диабет, нарушения работы щитовидной железы, болезни эндокринной системы;
• инсульты, аневризмы мозга, окклюзии, тромбозы и другие сосудистые заболевания;
• сложные патологии внутренних органов (почек, печени, желудка);
• различные формы энцефалопатий;
• нейропатии, рассеянный склероз. 

Длительное воздержание от некоторых продуктов может иметь побочные эффекты:

• формирование камней в почках и мочевом пузыре;
• нарушения работы желудка и кишечника;
• уменьшение уровня глюкозы в крови;
• снижение иммунитета;
• повышение холестерина в крови;
• отставание в росте у детей;
• гормональный дисбаланс;
• сбой обмена веществ. 

При появлении любых осложнений необходимо сразу обращаться к лечащему врачу.